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媒體報導2022.Oct.26
這一鍋餐全新品牌『九初』 主打國民麵點
這一鍋餐飲集團繼『這一鍋祕藏鍋物』、『這一小鍋』與『燒肉同話』之後,新創中式麵點新品牌『九初』,主攻煎餃、水餃、湯包與牛肉麵等庶民餐食。
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媒體報導2020.Mar.02
嗜辣族必訪! 台北10間人氣麻辣火鍋餐廳盤點
專欄報導 vogue.com.tw
說到台灣人最愛的美食,除了道地的小籠包、牛肉麵、珍珠奶茶外,還有一個是連外國明星造訪都絕對要吃上一回的「麻辣鍋」.... -
媒體報導2019.Mar.05
在火鍋市場殺出血路!85 度 C 的「這一鍋」,如何做到年營收 10 億元?
2012 年,85 度 C 推出餐飲品牌「這一鍋皇室祕藏鍋物」,在競爭對手眾多的火鍋市場穩健發展,去年這一鍋集團營收 10 億 1000 萬元,年成長 11%。誰想得到,這個品牌的起點竟只是 85 度 C 董事長吳政學看見火鍋市場商機,想要「試一試」。
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媒體報導2018.Dec.05
把火鍋店當廚藝學院經營?這一鍋凝聚20位主廚創意、每年換兩次菜單!
這一鍋餐飲集團有別於市場上其他火鍋店,各家分店都有主廚坐鎮,藉由多位主廚的意見發展出更具特色的單品,而這一鍋的菜單中近七成的項目都來自於台灣本地生產,結合在地特色創造優質鍋物。